興和食品株式会社

市場に多くは出回らないこだわりの逸品！【手仕込】博多辛子明太子550g

創業以来、【一本物の真子】のみを使用して受け継がれてきた製法を変えずに愛される博多辛子明太子。
原材料にこだわり、清酒を贅沢に使用して仕上げる一味違った明太子です。

食品衛生規格（JFS-B）認証工場で、丁寧に仕上げられた製品は、機械工程を全く使用せず、昔から変わらない職人の手作業でのみ仕込みを行っております。

弊社基準による「サイズ・品質・鮮度」をクリアしたもののみを使用し、原料仕入れ後に漬け込み液を一から調合します。
もちろん漬け込み液もすべて委託製造や機械を使わず、創業以来変わらない技法で製造。
一本物の繊細な原材料を丁寧に付け込み、熟成させて仕上げていきます。

気候や温度で変化する漬け込みをすべて手作業で行うことで原材料ごとに異なる癖を見抜きながら微調整を進めて仕上げるため、
大量生産は行えませんが、知る人ぞ知る明太子として50年にわたって多くのお客様から愛されています。

近年少なくなってきた清酒を贅沢に使用する本品は、ご飯のお供として、お酒の肴として相性抜群！

博多辛子明太子の魅力をしっかりと感じられる貴重な逸品を、ぜひご賞味ください。

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事業者名：興和食品
連絡先：092-512-7922

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