有限会社ボーン・イン・ザ・アイランド

博多の名物『ごまさば』は、なんと言っても鮮度が命！獲れたてどころか、最近では活きたサバをその場で調理してお客様に提供することが博多の飲食店においては主流となっております。そもそも博多の『ごまさば』という料理は、タレに漬け込んで寝かしたりはしません。新鮮なサバの味を好む博多っ子は、刺身に切ったサバにごまダレを回しかけて、すぐに食すのが流儀(定番)です。サバ本来の旨味・味わいと、ごまダレの調和によって生み出される料理なのです。当店がご提供する『元祖 博多ごまさば』は、お客様ご自身にごまダレをかけて頂くことで、本来の『ごまさば』を味わっていただくことを実現しました。サバは、活き締め神経抜き直後、手早く調理し急速冷凍、鮮度を最大限に確保した状態でお客様のもとへお届けいたします。是非一度、本物の『博多のごまさば』をご賞味くださいませ。

事業者名:博多街道魚市場
連絡先:092-845-2711

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