磯貝製作所（株式会社　磯貝製作所）

福岡魚市場としらすクジラ磯貝との夢の共同開発が実現！
こだわりを追求した逸品を皆さまの食卓へお届けします。

九州産を中心に、季節に応じて全国から脂の乗った魚を福岡魚市場が選定した鯖、鯛、カンパチの中から、新鮮で脂のった極上の魚を選び、魚のプロフェショナル達による手作業と最新冷凍技術3D凍結による1回の冷凍(ワンフローズン製法)で鮮度、旨味をそのままにしたものを使用。

こだわりのごまタレは福岡県糸島市の百三十年続く叶醤油を使用した純粋な九州醤油仕込み。通常のごまではなく、すりごまを使うことでより風味を引き立て、魚特有の臭みを軽減し食べやすく、そしておいしくいただけます。

※弊社が福岡魚市場に機械を導入して製造しています。「サバ」にはアニサキスが心配と言われていますが、最新の３D凍結機で冷凍していますのでアニサキスが死んで安全な商品となっています。

【ごま魚】
福岡市を中心に福岡魚市場で水揚げされた魚を仕入れて、
福岡市の福岡魚市場、場内加工場で3枚卸をし、その後スライスしてごまタレにあわせます！
その後、80gに小分けし、ハイパックで真空状態にし-40°で24時間以上冷凍し完成です！

【加工工程】
市外工程：無し

事業者　：磯貝製作所
連絡先　：092-433-2262

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