特定非営利活動法人今山を守る会

えがおカフェの珈琲豆は、焙煎した豆を一粒一粒丁寧に「ハンドピッキング」しているのが最大の特徴です。ハンドピッキングとは、焙煎された豆を一粒一粒チェックし、焙煎がすすみすぎたり、撹拌によって欠けてしまった豆を取り除くことを指します。これは、機械では絶対に不可能な作業。ハンドピッキングをすることによって、雑味が取り除かれ、豆本来の個性豊かなコクと香りを楽しむことができます。

また、焙煎豆は生鮮食品と同じく鮮度が命。えがおカフェでは、注文を受けてから焙煎を行いお届けするほか、鮮度が落ちる原因のひとつとされる焙煎豆から放出される“炭酸ガス”を、袋から放出する特殊な袋に包装し、鮮度を保っています。そのため出来立て長期保存を目的とした窒素ガス充填真空を使用しておりません。また、自家焙煎珈琲を手軽に楽しんでいただけるように、使い切りサイズの100gの小袋にしています。

珈琲豆の種類は、定番とされるサントス・コロンビア・モカをセレクトしました。ぜひお好みの味わいを見つけてみてくださいね。


【生産地】
ブラジル産サントス、コロンビア産コロンビア、エチオピア産モカ

【保存方法】
ご購入後は、直射日光、高温多湿を避けて冷蔵保存をして下さい。